... mit einem Topping von Brunnenkresse.
1/2 Becher Sahne,
1Tl Dijonsenf und
1El weißen Balsamico mit dem Schneebesen schaumig rühren.
1 Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten unterheben. Nach Belieben mit Gemüsebrühe, frischen Kräutern, Salz,Pfeffer... was auch immer mal gern in seiner Salatsauce hat, abschmecken. Das Dressing auf einem flachen Teller dick verteilen.
5 Riesenchampignons in feine Streifen schneiden, auf dem Dressing anrichten und das ganze mit einer Handvoll Brunnenkresse verzieren. Schneller und leichter Genuß für Augen umd Gaumen ;c)
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